Блог пользователя - rainbowarrior

Хлеб - это жизнь!

Около пяти лет назад я приехал на рождественский семинар в карельское экопоселение Гришино, где семья Кулясовых из другого, уже вологодского, поселения Большой камень, научила меня делать настоящий ржаной хлебушек по северорусским рецептам на хмелевой закваске. Иван и Антонина собирали эти кулинарные секреты в многочисленных этнографических и социологических экспедициях по русскому Северу - Архангельской области, Карелии и Вологодчине. Эти знания стали для меня первыми ласточками из целого мира северной традиции, что начал открываться мне с приобщения к хлебу. Читать далее »